O cumaru, conhecido como a “baunilha da Amazônia”, é uma semente aromática rica em cumarina, substância com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Seu uso vai além da culinária, sendo empregado na perfumaria e na medicina tradicional. O cumaru auxilia na melhora da circulação sanguínea, combate os radicais livres e pode ter efeitos relaxantes, reduzindo o estresse e a ansiedade. Além disso, seu aroma intenso e sabor adocicado realçam sobremesas, bebidas e preparações gourmet. Cultivado de forma sustentável na Amazônia, é um ingrediente versátil e altamente valorizado.