A pimenta assasi é uma variedade amazônica conhecida por seu sabor intenso e levemente frutado, além de um ardor médio que realça pratos regionais. Rica em capsaicina, possui propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e termogênicas, ajudando na digestão, acelerando o metabolismo e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, contém antioxidantes naturais que combatem os radicais livres, contribuindo para a saúde cardiovascular. Essa pimenta é um ingrediente essencial na culinária amazônica, sendo utilizada em molhos, carnes, peixes e temperos, trazendo um toque especial e marcante às receitas.